郑州　[切换城市]
↓下载桌面快捷方式

郑州站
郑州99信息网>招商加盟>餐饮加盟
发布信息自助建站
搜索

重庆小面系列红烧牛肉面加盟学习

更新时间：2020/12/17 9:29:46信息编号：2046-2219393
所属分类：
招商加盟　餐饮加盟　
所在区域：
郑州　管城
详细地址：
郑州管城区航海路与未来路交叉口启航大厦E座17层
联 系 人：
颜豆豆
电　　话：
15637135857
联系QQ：
联系QQ 2990407625
收录查询： 百度 搜狗 360   分享更易传播
99信息网提醒您：1、在办理服务前请确认对方资质, 夸大的宣传和承诺不要轻信！2.任何要求预付定金、汇款至个人银行账户等方式均存在风险，谨防上当受骗！
详细介绍

红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食9 9 x i n x i n e t。

制作方法一

【食材准备】
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片www.99xinxi.net。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可ovog。

制作方法二

【食材准备】
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量　料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
【制作步骤】
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内9 9 x i n x i n e t。
4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。

制作方法三

【食材准备】
1.牛腩 1斤 蕃茄（大） 1颗 白萝卜 1/2条葱 2支 老姜 数片 大蒜 5粒 八角少许 高汤适量
2.拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 葱花 适量 辣豆瓣酱 3大匙 酱油 1/2杯 冰糖 少许 卤包 1个
【制作步骤】
1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。
3、 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现
4、 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
【注意事项】
1.牛肉面做得好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜Bcx。

2.整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小火煨炖肉质较嫩。

制作方法四

【食材准备】
牛肉，葱（大葱，香葱都要），姜，八角，干辣椒，豆瓣酱，酱油，桂皮，酒，面粉，小青菜，香菜
【制作步骤】
1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点点盐和酒，烧开，把汤倒掉不要，牛肉重新洗干净，备用.
2、炒锅烧热，倒油，下葱段（大葱），姜片，蒜（一个切片，三个为整蒜）和八角，干辣椒，桂皮.炒香，放牛肉，豆瓣酱，大火炒几下，加酱油（老抽和生抽我都加了，老抽上色，生抽出味）,酒.炒一下后，加水（多加）.
3、如有砂锅最好把加了水的汤料转移到砂锅中，那样煮出来的感觉比较香，若没有就可以直接用炒锅，水大约加满锅的样子.等汤烧开后，转中小火继续炖煮，怎么都得煮一个小时以上.这时就可以准备面条了.
4、面粉里加一点点盐，加水和匀，成团，用湿布或保鲜膜盖上，醒半小时以上.
5、案板上放些薄面（面粉），把面团取出，放案板上揉，然后用擀面杖擀成薄面饼，然后切成面条.
6、煮面条，然后再由自己喜欢烫一点小青菜，捞出后放在大碗里，放香菜和葱花（小香葱），然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤.哈哈，好吃的牛肉面就做成了.



温馨提示：“重庆小面系列红烧牛肉面加盟学习”由用户自行发布，信息内容的真实性、准确性和合法性由发布人负责。虽然部分网友认证了账号，但是并不代表没有风险。99信息网不提供任何保证不参与交易，亦不承担任何法律责任。
精选信息热门信息
郑州餐饮加盟全部地区
金水餐饮加盟管城餐饮加盟二七餐饮加盟中原餐饮加盟高新区餐饮加盟惠济餐饮加盟郑东餐饮加盟经开区餐饮加盟中牟餐饮加盟新郑餐饮加盟荥阳餐饮加盟上街餐饮加盟巩义餐饮加盟新密餐饮加盟登封餐饮加盟
郑州餐饮加盟热门城市
北京餐饮加盟上海餐饮加盟深圳餐饮加盟广州餐饮加盟成都餐饮加盟天津餐饮加盟苏州餐饮加盟杭州餐饮加盟武汉餐饮加盟郑州餐饮加盟南京餐饮加盟济南餐饮加盟青岛餐饮加盟重庆餐饮加盟西安餐饮加盟宁波餐饮加盟石家庄餐饮加盟沈阳餐饮加盟厦门餐饮加盟长沙餐饮加盟
郑州餐饮加盟周边城市
郑州餐饮加盟洛阳餐饮加盟平顶山餐饮加盟焦作餐饮加盟鹤壁餐饮加盟新乡餐饮加盟安阳餐饮加盟南阳餐饮加盟漯河餐饮加盟济源餐饮加盟开封餐饮加盟濮阳餐饮加盟许昌餐饮加盟三门峡餐饮加盟商丘餐饮加盟信阳餐饮加盟周口餐饮加盟驻马店餐饮加盟
郑州餐饮加盟周边服务
郑州金融加盟郑州家纺加盟郑州鞋袜加盟郑州娱乐加盟郑州食品加盟郑州保健加盟郑州餐饮加盟郑州新行业加盟郑州家电加盟郑州家居加盟郑州零售业加盟郑州美容加盟郑州建材加盟郑州家具加盟郑州机械工业加盟郑州农业加盟郑州礼品饰品加盟郑州汽车服务加盟郑州珠宝加盟郑州服装箱包加盟郑州酒水加盟郑州教育加盟郑州酒店加盟郑州数码加盟郑州生活服务加盟郑州母婴儿童加盟郑州环保加盟
全国餐饮加盟最新信息
黑河嫩江开小吃店 0基础 留电话发资料广州经济开发区小串加盟 5元20串负责培训 中街小肉串周口太康餐饮加盟店火爆巢湖火锅加盟-麻辣烫加盟-串串香加盟-免费扶持开店乐山学技术开店优选元千霸王牛肉诚实可靠,尽心尽力 自贡牛肉技术火锅全套技术传授招商经验丰富,优质优价 南京冒菜加盟就要选这家专业团队 尽心尽力 长春串串香加盟众多优势 让您盈利更潜江麻辣烫加盟众多优势 让您减少开店烦恼武威华阳冒菜加盟 不一样的冒菜 不一样的成功