香菇又名冬菇、香蕈,是一种食用真菌原文www.99xinxi.net。是世界第二大食用菌,我国分布地区:随州、山东、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地。
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强,近几年段木栽培已经很少,我国香菇主要来自代料栽培,
2.栽培季节
主要有春栽和秋栽两大季节,有早春播种春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播冬春出这样几大生产运作方式。
以代料栽培为例
一、栽培关键技术
1、科学安排栽培接种期,春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程,接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量,接种期太迟香菇菌丝营养积累少,第一至二潮菇的畸形菇多。我国北方气温偏低,秋季出菇适温要比南方来得早,接种期可稍提前,但要注意,接种期必须安排在气温5℃始日之后。
2、合理的培养料配比。菌株均适宜用杂木屑78%,麦麸20%,糖和石膏各1%,含水量60%左右的常规配方Yxm。
3、适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1.5寸元钉制成,每段菇木刺孔的总量视菇木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些,含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100个左右,深度为1.5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔,第一次在接种孔香菇菌丝圈直径6―7厘米,第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50%左右,第三次在香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1.5厘米,第三次刺孔则在接种孔的背面9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。
4、调整菇木堆形,调节料温。接种的菇木一字形排列,堆高8-10层,第二次刺孔通气的菇木横二纵三排列,堆高8层,第3次刺孔之后的菇木六角形排列,堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙,行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。
5、菇木适时转场9+9+信+息+网。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线,出菇季节转场,边转场边出菇。
6、促使菇蕾发生均匀。用益富源菌菇生态宝稀释200-300倍喷洒均匀,可以有效进行催菇,促进菌丝生长。
益富源菌菇生态宝由芽孢杆菌、乳酸菌、光和细菌、酵母菌、放线菌等多种有益菌组成的微生物制剂,可以增加培养料的营养供菌丝生长,减少有害菌增殖,防病抗害,改善谷类品质,提前出菇,延长保鲜。适用与各种食用菌。
二、杂菌和虫害的预防措施
对春栽迟生型品种,在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段qSSn。主要技术措施有:精细管理,尽量疏散菇木,及时通风降温,菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。定期喷洒益富源菌菇生态宝起到防病抗害的作用。
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